Pastelitos o tortitas de cabello de ángel

Estos pastelitos o tortitas como queráis llamarlos son casi tan rápidos de elaborar como de comértelos.

Los ingredientes  que necesitamos son mínimos y fáciles de encontrar y el sabor inigualable. Vamos a utilizar la masa brie que se usa para hacer las empanadillas, la que venden en todos los supermercados en una bolsita en la sección de refrigerados y que seguro que ya todos sabéis la marca.

Son ideales para una merienda o para acompañar el café, para el desayuno,etc...

Si la metéis en la nevera aunque la masa se humedezca un poco, el cabello de ángel estará mas sabroso. Bueno eso ya a vuestra elección.

Ingredientes:

·  Masa para empanadillas

·  Cabello de ángel

·  Almendras fileteadas

·  Huevo para pintar los pastelitos

·  Canela molida

Se precalienta el horno a 180º, mientras cogemos una oblea y en el centro se echa el cabello de ángel (no mucho para que no se desborde) y se echa un poquito de canela y se tapa con otra oblea. Con un tenedor se presionan los bordes para que se queden pegadas.

Se van colocando en una bandeja cubierta con papel de horno, cuando ya estén todas las que deseamos hacer se pintan con huevo y se echa la almendra fileteada.

Se mete la bandeja en el horno y se dejan hasta que doren, no es mucho tiempo aproximadamente 10  minutos, depende del horno.

En poco tiempo tenéis algo dulce para poder degustar.

Espero que os haya gustado.

¡ Hasta la próxima !

Ensalada de pulpo o pipirrana

La ensalada que os presento hoy es una variante de un plato muy mediterráneo y apropiado para combatir el calor de este verano, la pipirrana.

Tiene todos los ingredientes típicos mediterráneos, todos de mi tierra, Almería.

El tomate, el pepino, el pimiento.... todos productos con la excelencia cuidado y esmero, que salen de nuestros invernaderos, símbolo de calidad y embajadores de nuestra tierra en el mundo entero. Si le añadimos la cebolla, las aceitunas y el atún ricos en Omega 3 hacemos que aún sea más completa.

Si además le ponemos pulpo. por supuesto de Almería, se convierte en un plato que ya roza la perfección.

Y por último el toque final el aceite de oliva y el vinagre ¿Se puede pedir más?

Este plato se puede preparar el día anterior de consumirlo, pues metiéndolo en la nevera gana más en sabor.

Ingredientes para 4 personas:

·  4 tomates

·  2 pimientos

·  2 pepinos

·  2 cebollas pequeñas

·  Aceitunas verdes o negras (al gusto)

·  2 latas pequeñas de atún

·  Un pulpo mediano

·  Aceite de oliva virgen extra

·  vinagre

·  sal

Primero se calienta agua con un poco de sal, cuando empiece a hervir introducimos el pulpo metiéndolo y sacándolo durante tres veces. después se deja cocer hasta que esté tierno, después se saca. se limpia y trocea con unas tijeras en trozos pequeños.

Seguidamente troceamos el pepino, el tomate, el pimiento y la cebolla en cuadraditos y lo añadimos todo al pulpo que ya tendremos en un bol grande para poder mezclarlo. Añadimos el atún, las aceitunas y la sal, el aceite y el vinagre en la cantidad que veamos conveniente.

Se mezcla todo bien y se mete en la nevera para que se enfríe. se puede consumir el mismo día o al siguiente que tendrá más sabor.

Es una receta ideal para el verano pues es muy refrescante y completa.

¡ Feliz verano!