Bizcochitos de naranja,chocolate y almendras

Hoy toca postre y  os voy  a presentar una receta propia, seguro que habrá algunas parecidas pero seguro que no en las cantidades.

Un día me apetecía cocinar algo dulce y sin pensarlo empecé a echar ingredientes al bol según me parecía, una cucharada de esto, otra  de lo otro. Pensé "vamos a experimentar un poco".

Así, sabiendo más o menos los ingredientes básicos de un bizcocho yo puse las cantidades al azar. Y cuál fue mi sorpresa, me salió un bizcocho de naranja con un sabor muy suave y realmente delicioso. La primera vez lo hice en un molde grande, pero hoy he decidido cambiar y hacerlo tipo magdalena o cupcake. Están igual de ricos y así tenia la opción de hacerlo con dos tipos de chocolate.

Aquí tenéis la receta por si os apetece probar a hacerlos.

Ingredientes para 12 pastelitos:

·  2 huevos

·  6 cucharadas soperas de azucar

·  El zumo de una naranja

·  ralladura de una naranja

·  Un taponcito de agua de azahar

·  Un taponcito de brandy

·  50 ml de leche

·  2 cucharadas soperas de aceite de oliva

·  8 cucharadas soperas de harina bizcochona

·  Chocolate negro y blanco

·  Virutas de caramelo

·  Almendra fileteada

En primer lugar se mezclan los huevos con el azúcar, seguidamente se añade el zumo de naranja y la ralladura, el agua de azahar, la leche, el brandy y el aceite, se mezcla todo de nuevo. Cuando este todo bien mezclado se añade la harina  hasta que liguen bien todos los ingredientes. Mientras tanto habremos precalentado el horno a 170º.

Vertemos la masa en un molde individual o en varios pequeños según queráis y se introducen en el horno durante aproximadamente 25  minutos.

Cuando pase este tiempo lo sacáis  y dejáis enfriar. Mientras tenéis que fundir el chocolate y cuando este frio el bizcocho se baña con él. Seguidamente se decora con almendra fileteada o virutas de caramelo.

Lo dejáis enfriar en la nevera para que el chocolate se endurezca, y ya solo os queda degustarlo.

Hasta la próxima.